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中秋、國慶雙節來臨 雞蛋價格走勢如何?
網址:www.ffdnpi.tw 編輯:長沙社區通 時間:2019-09-09 點擊:

今年夏天,多地的高溫天氣影響蛋雞產能,雞蛋價格出現了較快上漲。據農業農村部監測,9月初全國雞蛋平均批發價格每斤已經超過了5.5元。隨著中秋和國慶兩大節日的到來,雞蛋價格是否會再上漲呢? 

走訪超市、批發市場:雞蛋價格上漲,銷量未受影響

這里是位于北京三環附近的一家超市,2019年9月初,《消費主張》記者在雞蛋零售貨架上看到,各種雞蛋種類豐富,擺放整齊。

消費者們普通發現,現在雞蛋的價格要比前幾個月貴了不少。今天市場里散裝柴雞蛋的價格為6.99元一斤。

雞蛋銷售人員:

“這個價格應該算是今年最高價格了。今年年初最便宜的時候,咱們是賣5.9元(一斤)。

銷售人員介紹說,雖然雞蛋價格上漲,但銷量似乎并沒有受到多少影響,反而在最近一段時間變得越發好賣。 

雞蛋銷售人員:

“散雞蛋,我們上個月銷售每天是在100斤到200斤,這個月基本上 (銷售量)在300斤到400斤,還是因為過節吧,可能顧客消費會更多一些。

但為什么人們卻覺得今年雞蛋的價格,要比往年這個時候高出不少呢?

消費者:

“可能是雞的原因吧,夏天熱,可能雞下蛋少了。

超市銷售人員說,他們對雞蛋的定價,是根據供應商的批發價來的,那么在上游批發市場里,情況又如何呢?

北京新發地農產品批發市場的禽蛋交易大廳,是北方規模比較大的專業禽蛋交易市場。

雞蛋批發商劉紅杰告訴我們,他一直做北京各大超市的雞蛋供應生意,每天兩萬多斤的進貨量,從凌晨兩三點鐘就開始批發,到第二天早上基本就都銷售完了。

雞蛋批發商 劉紅杰:

“今年行情比往年都要好,因為價位(高)持續時間長,漲價早。今天來貨價232元(一件),是44斤,賣到237元(一件),價高點就賣240元(一件)。

李愛英是新發地雞蛋市場上的雞蛋批發大戶,李愛英說,進入9月學生們都開學了,各地學校食堂的雞蛋需求量都很大。這個時候正是價格和需求都比較好的黃金時間。 

雞蛋批發商 李愛英:

“開學了,雞蛋需求量大了,加上過節,好多禮品裝都要上市,像每年中秋節之前都挺忙的,一直忙到(國慶節)。

走訪不同規模養殖場,分析蛋價上漲原因

這里是河北省唐山市蘆臺經濟開發區的一家養雞場,流水線上的工人正一刻不停地忙碌著,剛剛生產出來的雞蛋經過清洗、分級、包裝后,會被送往北京的批發市場以及各大單位、學校的食堂。

養殖場負責人張向東認為,近期雞蛋價格上漲,是存在多方面原因的。

河北唐山蛋雞養殖場負責人 張向東:

“第一個就是學校開學季,加上國家出臺每個學生,每天一枚蛋,一袋奶,這個營養餐工程的拉動。第二就是高溫季節,蛋雞采食量下降,產蛋率降低。第三個,政策性影響,比如我們好多區域禁養了,還有養殖條件、環評審批門檻提高,造成養殖戶流失。

張向東告訴我們,今年蛋雞養殖成本增加,也在一定程度上影響到了雞蛋的價格。

河北唐山蛋雞養殖場負責人 張向東:

“跟去年相比,原材料價格上漲了不少,這個主要(反饋)到蛋價上。

那么,雞蛋的價格是否還會繼續上漲呢? 

張向東說,根據往年的經驗,進入秋季后市場的供應量會更加充足。既然產蛋的雞多了,產蛋量也上去了,那么價格也就很難再持續上漲。

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在北京市房山區竇店,我們見到了黃高強和馬玉清夫婦。夫妻二人已經做雞蛋生意有20多年了,養了25000只蛋雞。他們告訴記者,今年的行情好,最近雞蛋的需求量很旺盛,甚至有些供不應求了。

黃高強給我們看了他其中的一個賬本,整體來看,近三個月的出貨量每個月都在增加,6月份出了有大概14萬枚雞蛋,到7月量上去了有20萬枚,8月份甚至達到23.5萬枚左右。

馬玉清說,天氣炎熱會導致產蛋率下降,夏季產量小供應不足,就會導致價格偏高。除此之外,影響雞蛋產量的另外一個因素就是蛋雞的生長周期。雞在初期生長階段是不產蛋的,在后期老了以后產蛋率又還會下降。所以養殖戶會根據當下情況,淘汰掉一部分蛋雞。但雞蛋產量變低只會維持短暫的幾個月,接下來產蛋量就會越來越多,趨于穩定。

馬玉清介紹說,其實最近不光產量上去,雞蛋的品質也得到了提升。

在河南省遂平縣,這里的一家蛋業合作社負責人劉社根告訴我們,合作社一共有50個養殖戶,養殖的蛋雞總量有70萬只左右。

在雞蛋產地,大多以“件”為單位來計算,一件就是360枚雞蛋。由于個頭大小不同,一件雞蛋大概的重量在30多斤到40多斤不等。前一陣大量補欄的蛋雞,一開始都是初開產的雞蛋,個頭并不大,但接下來的雞蛋單個重量會沉一些。在總數量不變的情況下,其實也相當于雞蛋總量上升了。這樣來說就是供應量增加了。

一方面產蛋重量在增加,但另一方面,需求量卻即將見頂回落。

河南遂平蛋業合作社負責人 劉社根:

“一般是每年中秋節之前,都是全年蛋價的最高點,所以說過完節以后,或多或少(價格)都要往下走。

劉社根說,今天他的收購價是每斤5.7元,雖然價格不低,但這種情況估計不會維持很久了。

桑占鋒是一家互聯網蛋企區域負責人,多年從事雞蛋收購, 桑占鋒認為,今年雞蛋價格漲得快,一是受豬肉價格上漲影響,二是今年本身養殖量也有所減少,而后續增加的蛋雞還沒有達到產蛋高峰期。再加上兩節臨近,才導致現在的價格還沒有出現明顯下降。

專業人士分析:雞蛋供應量陸續增加,價格開始見頂,或將走入拐點

么對于雞蛋價格的走勢,接下來還會繼續上漲嗎?

劉通,是北京新發地農產品市場的資深分析師,近期,他也密切關注到了市場中雞蛋價格的變化。

劉通分析說,這波行情,主要還是屬于季節性上漲。此外今年雞蛋價格還受到了豬肉價格波動的影響。隨著豬肉價格的上漲,一部分消費轉移到了雞蛋上,所以出現了雞蛋需求旺盛的現象。

但劉通告訴我們,盡管近期雞蛋價格持續上漲,但其實已經出現了一些價格見頂的跡象。最關鍵的是隨著天氣轉涼,雞蛋的供應量也在開始陸續增加。

北京新發地農產品批發市場統計部部長 劉通:

“今年8月下旬的時候,雖然價格相對是比較高,但是雞蛋供應還是比較充足,所以到了8月下旬以后,又有一批新雞相繼進入開產期,開始下蛋了,有些雞也逐漸進入產蛋高峰期,所以8月下旬,高價維持時間相對比較短,到了8月末和9月初的時候,蛋價已經出現了一個相對比較明顯回落,所以我們當時把8月下旬那個高點,和8月下旬以后到9月初這段時間,我們認為蛋價走入一個拐點。

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對于接下來雞蛋價格以及供應情況,《消費主張》記者來到農業農村部,找到畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌了解情況。

辛國昌告訴我們,從市場供應上看,今年上半年,雞蛋總體產量大概增長了2.5%左右,而隨著下半年產能的繼續增加,雞蛋的價格是很難會持續猛漲的。

農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長 辛國昌:

“據我們了解,現在整個雞蛋生產發展勢頭很好,包括一直到明年上半年,大概含有10%左右增量,所以雞蛋價格上漲,最后肯定會有一個限度。

TAGS:消費 | 新聞轉載:長沙社區通
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